Karabük’ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy’de klâsik formüllerle üzümden yapılan sirke, asırlık fıçı ve küplerde mayalandırıldıktan sonra mutfaklardaki yerini alıyor.
Yüzyıllardır bağcılık yapılan köyde toplanan üzümlerin suyu, meskenlerde “şırahane” denilen ahşap kısımlarda çiğnenerek çıkarılıyor.
