Ankara’nın Çubuk ilçesinde ramazan öncesinde bir ortaya gelen bayanlar, imece metodu döşeme ekmeği yaparak geleneklerini yaşatıyor.
Yukarı Çavundur Mahallesi’nde sabahın erken saatlerinde toplanan bayanlar, hamur yoğurup ekmek için hazırlık yapıyor. Günler öncesinden sıraya yazılan mahalle sakinleri, sırası geldiğinde odunları fırına taşıyarak ateşi yakıyor. Bayanlar, odun ateşinde döşeme ekmeği ve yöresel pideler pişirerek konuklarına ikram ediyor.
Ev bayanı Firdevs Sönmez, ramazan öncesi tüm bayanların bir ortaya gelerek hazırlık yaptığını belirterek, “Bir çuval undan ekmek yapıyoruz ve tüm ramazan boyunca tüketiyoruz. Hamuru, patates ve torba yoğurdunun suyu ile yoğuruyoruz. Komşular birbirine yardım ederek ekmeği hazırlıyor.” dedi.
Mahalle sakinlerinden Kevser Erkoçoğlu ise ekmeğin büsbütün dayanışma içinde yapıldığını tabir ederek, “Biri hamuru yoğurur, başkası küreğe verir, bir diğeri fırına bırakır. Herkes gereksinimine nazaran un ölçüsünü belirler.” diye konuştu.
Yoğun talep nedeniyle ekmek sırası oluşturduklarını belirten Deniz Yeni, “Bir kişinin ekmeği 3-4 saatte pişiyor, bu yüzden evvelden isim yazdırıyoruz.” dedi.
Geleneklerini sürdürdüklerini vurgulayan Esma Sönmez ise “Bu ekmek derin dondurucuda saklanır, çıkarınca taptaze olur. Bilhassa tost yapmak için çok uygundur.” tabirlerini kullandı.
