Serpme kahvaltı 2000’ler sonrası Türkiye’de yaygınlaşmaya başladı. Kahvaltı masasına bir çok çeşit eserin getirildiği bu kahvaltı çeşidinde eser yelpazesi geniş olunca işletmeler kişi sayısı istiyorlar. Fakat kişi sayısı ile masadaki eserlerin de ölçüsü artıyor.
Ya da birçok sefer iki kişi bu varlıklı çeşidi olan kahvaltıyı bitiremiyor ve masaya gelen eserlerin bir kısmı çöp oluyor.
Her sene 23 milyon ton besin çöpe gidiyor.
Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı’nın raporu meyve-sebzelerin üçte birinin sofraya ulaşmadan çöpe gittiğini ortaya koyuyor. Gıda israfının başını ise restoran ve oteller çekiyor.
Restoranlarda serpme kahvaltıların yüzde 50’si atılıyor.
Konuya ait, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu tarafından bir rapor hazırlandı. Rapor israfın serpme kahvaltı ve açık büfelerde ağırlaştığını ortaya çıkardı.
Durum bu türlü olunca serpme kahvaltıya ait bir planlama hazırlığına girişildi. NTV’nin haberine göre yapılan planlama ile kişi sayısına nazaran kahvaltı söyleme zorunluluğunun önüne geçilmesi talep ediliyor.
İsrafı önlemek için serpme kahvaltıya karşılık tek tek eserlerin belirlendiği seçme kahvaltının yaygınlaşması hedefleniyor.
RAPOR ERDOĞAN’A SUNULACAK
Açık büfe yerine ise alakartın geçirilmesi için hazırlık yapılıyor.
Hazırlanan rapor, Cumhurbaşkanı ve AKP Genel Başkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulacak.
