Ağır metaller soframızda: Bakın en inançlı balıklar hangileri
DENİZLERDE artan kirlilik ve müsilaj tehdidinin, bilhassa bebeklerin gelişimi üzerinde önemli sıhhat riskleri taşıdığını belirten Bayan Hastalıkları ve Doğum Bölümü’nden Prof. Dr. Ayşe Kafkaslı, “Hamileler ve emziren anneler için en inançlı balıklar hamsi, sardalya ve istavrit. Bu küçük balıklarda ağır metal birikimi çok daha azdır ve sağlıklı omega-3 yağ asitleri bakımından epeyce zengindir. Balık, omega-3 ve protein açısından çok bedelli bir besin kaynağıdır lakin gerçek tercih edilmediğinde toksik unsurlarla dolu bir tehdide dönüşebilir” dedi.
Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Bayan Hastalıkları ve Doğum Bölümü’nden Prof. Dr. Ayşe Kafkaslı, gebeler ve emziren anneleri balık tüketimi konusunda şuurlu seçim yapmaya karşı uyardı. Denizlerdeki ağır metal ve toksik husus birikimi büyük balıklarda daha fazla olduğu için, ton balığı, kılıç balığı, torik üzere çeşitlerden uzak durulması gerektiğini aktaran Kafkaslı, “Denizlerdeki kirlilik arttıkça, büyük balıklarda biriken toksik unsurlar gebeler ve bebekler için daha büyük bir tehdit oluşturuyor” diye konuştu.
Prof. Dr. Kafkaslı, “Marmara Denizi’nde ortaya çıkan ve Karadeniz’e kadar yayılan müsilaj, deniz ekosistemini bozarak balıkların ağır metaller ve toksik kimyasallarla kirlenmesine neden oluyor. Bilhassa cıva, kurşun ve arsenik üzere hususlar deniz eserlerinde birikerek insan sıhhatini tehdit ettiği birçok çalışma ile ortaya konmuştur. Bu hususlar, hamilelik periyodunda plasenta yoluyla bebeğe geçerek beyin gelişimini olumsuz etkileyebilir, otizm riskini artırabilir ve bağışıklık sistemini zayıflatabilir. Ayrıyeten anne sütü yoluyla da bebeklere geçerek uzun vadeli sıhhat problemlerine sebep olabilir” sözlerini kullandı.
‘KÜÇÜK BALIKLARDA AĞIR METAL BİRİKİMİ ÇOK DAHA AZ’
Prof. Dr. Kafkaslı, hamileler ve emziren anneler için en inançlı balıkların hamsi, sardalya ve istavrit olduğunu belirterek “Bu küçük balıklarda ağır metal birikimi çok daha azdır ve sağlıklı omega-3 yağ asitleri bakımından epey zengindir” dedi.
‘DOĞAL ORTAMDA YETİŞEN DENİZ BALIKLARININ TERCİH EDİLMESİ ÇOK DAHA GÜVENLİ’
“Balık çiftliklerinde kullanılan yemlerdeki kimyasallar, antibiyotikler, dar alanda tutulmaları nedeni ile bu bol dışkı insan sıhhati için uzun vadeli riskler oluşturduğu çalışmalarla ortaya konmuştur” diyen Prof. Dr. Kafkaslı, ” Bu nedenle çiftlik balıkları yerine doğal ortamda yetişen deniz balıklarının tercih edilmesi çok daha güvenlidir” dedi.
‘SAĞLIKLI JENERASYONLAR İÇİN DENİZLERİ KORUMAK BÜYÜK KIYMET TAŞIYOR’
Denizlerin korunması ve deniz eserlerinin güvenliğini korumak hedefi ile daha fazla araştırma ve çalışma yapılması gerektiğini belirten Prof. Dr. Kafkaslı, “Hamileler ve emziren anneler, şuurlu seçimler yaparak hem kendi sıhhatlerini hem de bebeklerinin geleceğini koruyabilir. Sağlıklı jenerasyonlar için denizlerimizi korumak ve pak kaynaklardan gelen balıkları tüketmek büyük kıymet taşıyor” diye konuştu.
