ABD’deki Ohio State Üniversitesi’nden bilim insanları, tatları dijital dataya dönüştürerek taklit edebilen yenilikçi bir sistem geliştirdi. “e-Taste” ismi verilen bu sistem, yiyecek ve içeceklerin tat profillerini tahlil ederek beş temel tada karşılık gelen kimyasal bileşenleri kullanıyor.
TATLARI DİJİTALE TAŞIYAN YENİLİK
Sistem, özel sensörler aracılığıyla farklı tatları dijital datalara çeviriyor ve akabinde bunlara denk gelen kimyasalları, lisanın ilgili bölgelerine ileterek orjinal tat tecrübesini taklit etmeyi amaçlıyor.
BAŞARI ORANI YÜKSEK
Araştırmacılar, e-Taste sisteminin doğruluğunu test etmek için iki farklı deney gerçekleştirdi. Birinci deneyde, 10 kişilik bir kümeye sistemin ürettiği farklı ekşilik düzeylerindeki örnekler sunuldu ve sistemin tat taklit başarısı %70 olarak ölçüldü. Daha kapsamlı ikinci deneyde ise 6 şahsa limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası üzere daha karmaşık tatlar denetildi. Bu testte sistemin tatları gerçek eşleştirme oranı %87’ye ulaştı.
SANAL GERÇEKLİKLE ENTEGRE EDİLEBİLİR
Araştırmacılar, e-Taste’in sanal gerçeklik uygulamalarıyla entegre edilerek tat tecrübesini dijital ortama taşıyabileceğini öngörüyor. Bunun yanı sıra, sistemin biyomedikal çalışmalar, çevrim içi alışveriş, uzaktan eğitim, kilo idaresi ve fizikî rehabilitasyon üzere alanlarda da kullanılması mümkün olabilir.
GELİŞTİRME SÜRECİ DEVAM EDİYOR
Mevcut sistemin baharatlı ve yağlı tatları tam olarak taklit edemediği, ayrıyeten tat tecrübesine tesir eden koku üzere faktörleri kapsamadığı belirtiliyor. Bu eksiklikleri gidermek için çalışmaların devam ettiği tabir ediliyor.
Araştırmanın sonuçları Science Advances mecmuasında yayımlandı.
