Eğer kâfi deneyiminiz yoksa ve bu işte yeniyseniz kavanozların uzun ömürlü olmaması ve kapaklarının balon üzere şişmesi mümkündür. Ender durumlarda kavanozların dışına bile dökülebilirler.
KAVANOZLARIN BOMBAYA DÖNÜŞMEMESİ İÇİN NE YAPMALIYIZ?
SORUNU TANIMAK
Kavanozlarınızın kapakları şişiyorsa bu uyguna işaret değildir. Bu, konserveleme ve sterilizasyon sürecinde bir şeylerin düzgün yapılmadığı manasına gelir. Fermantasyonun belirtilerinden biri de kavanozda gaz çıkışıdır, bu da kavanozun içindeki basıncın artmasına ve bunun sonucunda kapağın şişmesine neden olur.
RİSKLİ ESERLER (SOĞAN)
Genellikle soğan kullanılan kavanozlar bombash oluyor. Bu, çok dikkatli yaklaşmanız gereken bir sebzedir zira eserin fermantasyona uğramaması için koruma edilmesine yönelik farklı kurallar vardır.
MİKROPLAR KAVANOZUN İÇİNE NASIL GİRER?
KALİTESİZ ÜRÜNLER
Çürümüş, olgunlaşmamış, düzgün yıkanmamış yahut bozulmuş sebzeler kullanıyorsanız.
YETERSİZ KAYNATMA
Kış sebzelerini kavanozlara doldurduğunuzda gereğinden az kaynatırsanız.
UYGUNSUZ STERİLİZASYON
Kavanozları ve kapakları düzgün bir biçimde sterilize etmediyseniz
KÖTÜ KAPANIŞ
Kavanozların ağızları yeterli kapatılmazsa ve içine hava girerse.
KAVANOZ BOMBA ÇIKARSA NE YAPMALIYIZ?
Sebebi ne olursa olsun, içindekileri atıp yeni bir kış yemeği hazırlamanız gerekir. O vakit emekleriniz ve gayretleriniz boşa gidecek ve bir daha denemek için motivasyonunuz muhakkak kalmayacaktır.
BÖYLE BİR SONUÇTAN NASIL KAÇINABİLİRİZ?
Tavsiyemiz, kış şarabınızın raf ömrünün uzun olup olmayacağını ya da onu atmak zorunda kalıp kalmayacağınızı belirleyen üstte bahsettiğimiz bu birkaç faktöre önemli halde dikkat etmenizdir.
Umarız makalemiz sizin için yararlı olmuştur ve bir dahaki sefere konserve meyve, zerzevat yahut öteki besin eserlerini hazırlamaya karar verdiğinizde başarılı olursunuz!
