Güneydoğu’nun kavurucu sıcaklarında asırlardır en doğal serinleme tekniği olan meyan şerbeti, Şanlıurfa’da halk ortasında “yerli kola” olarak biliniyor. Ramazan’da iftar sofralarının, yazın ise serinlemek isteyenlerin vazgeçilmezi olan bu klasik içecek, hem lezzeti hem de sıhhate yararlarıyla dikkat çekiyor.
Her gün taze hazırladığı şerbetiyle tanınan 55 yıllık usta Hacı Naci Okkaş, işin sırrını ve meyan şerbetinin yararlarını anlattı. “Birecik’ten meyan kökü alıyorum, Maraş’a götürüp orada dövdürüyorum. Sonra Urfa’ya getiriyorum” diyen Okkaş, “Tabii, şerbeti şerbetçiden al, ben yalnızca meyan şerbeti satıyorum” dedi.
FAYDALARINI TEK TEK SIRALADI
“Yerli kola”yı 10 liradan satan Okkaş, bu doğal içeceğin yararlarını ise şöyle sıraladı:
“Meyan şerbeti böbreklere, mideye, idrar yollarına âlâ gelir. Aç karnına içildiğinde beden direncini artırır. Boğazdaki iltihabı giderir, kalp ve damar sıhhatine yararlıdır. Böbrek taşlarını düşürür, çok şifalıdır. Yeni jenerasyon maalesef bu yararları bilmiyor. Meğer bilseler, eczanede gördüğünüz ilaçların yüzde ellisi, tahminen de yüzde yetmişi meyan kökünden yapılıyor. Öksürük şurubu bile meyan kökünden olur.”
